Bästa kladdkakan?

Kladdkakan alla kategorier

Det finns säkert 9 miljoner recept på bästa kladdkakan. Eller hur! Idag tänker jag grotta ner mig i min gamla receptbok och ta fram den bästa som jag vet. Familjen från Östergötland är på besök så det får bli en lyxigare fredagsfika.

Idag får det alltså bli Annas kladdkaka =)

Ingredienser:
2 ägg
3 dl socker
1 tsk vaniljsocker
200 gr marabou
200 gr margarin
2,5 dl mjöl
1 tsk bakpulver

Gör såhär:
Smält choklad och margarin på låg värme i en kastrull.
Vispa ägg och socker poröst och vispa sedan i allt annat.
Ta en form på cirka 20 cm i diameter
In i ugnen på 175 – 200 grader
12-15 minuter

MUMS så in in fillibabba!!!

Själv gör jag min favorit i LCHF istället. Det receptet hittar du HÄR på Kladdkaka LCHF.

kladdkakan

Världsgod Kycklingpaj

Måndags recept på Kycklingpaj

Maria mailade mig och frågade om jag inte kunde lägga ut receptet på min kycklingpaj som jag bjöd på i lördags. Det är egentligen mammas hemliga recept som vi alla i familjen förknippar med henne. Och den är såååååå god. När jag har varit utomlands är det den jag vill ha när jag kommer hem.

Så nu kör vi!

Mamma Bodils goda Kycklingpaj!

1 grillad kyckling
3 frysta smördegsplattor
2 hg färska champinjoner
1 purjolök
2 dl vispgrädde
2 msk mjöl (LCHF alt. finns HÄR)
2 dl mörk oxbuljong (1 tärning utspädd)
Salt, peppar, paprikapulver, soja
1 ägg

Gör såhär:
1. Skiva svamp och purjolök och bryn detta. Strö över mjölet och spä med buljongen och grädden. Kokta sakta i 10 minuter och rör under tiden.
2. Dela den grillade kycklingen i småbitar och blanda ner i stuvningen och krydda.
3. Lägg blandningen i en pajform och gör ett fint mönster av utkavlade smördegsplattorna ovanpå.
4. Pensla smördegsplattorna med ägg
5. In i ugnen i 225 grader cirka 20-25 minuter

Till denna varianten har vi ris och sallad till. MEN, jag gillar ju mer kycklingpaj än ris så denna gången gjorde jag även en pajbotten– receptet på det hittar du HÄR. Förlåt mamsen….. Vill du ha en LCHF pajbotten har Åse en superbra HÄR.

Vill du se andra receptfavoriter kan du titta i min kategori recept (<–länk).

Kycklingpaj recept

 

 

Himmelsk (LCHF) Lax

Recept på fantastisk lax

Som sagt, mannen var iväg i helgen och det tvingade denna kvinna att laga mat, det blev lax. Mitt hatobjekt.. Jag kan inte lukta på det eller äta det, men jag tog tag i denna utmaning. Mannen hade lovat Mira hennes favoritfisk men då skulle maten bli alldeles för sen så det var bara att ta tag i det och öppna mat-geni-knölarna.

Och jädrarns i hoppet vad gott det blev.

750 gr laxbitar
5 dl creme fraîche franska örter
2 dl grädde
2 dl riven ost
1 purjolök
1/2 solo vitlök
Salt & peppar

Skiva purjolök och vitlöken och stek i ordentligt smör tills det är mjukt och lite brunt.
Lägg de upptinade laxbitarna i en ugnsform, salt & peppra på båda sidorna.
Täck fisken med den stekta purjon
Blanda creme fraichen, grädden och osten och häll över fisken
In i ugnen på 200 grader cirka 30 minuter.
(Min lax var inte helt upptinad)

MUMS FILLIBABBA!

Skippa purjon om du eller dina familjemedlemmar dör av löksmak =) Jag har hört att lök nämligen kan vara livsfarligt i alla mängder.

Skiva purjolök och vitlöken och stek i ordentligt smör tills det är mjukt och lite brunt.

Lägg de upptinade laxbitarna i en ugnsform, salt & peppra på båda sidorna.  Täck fisken med den stekta purjon

 

In i ugnen på 200 grader cirka 30 minuter.

Lax

 

Jag som undviker kolhydrater skippade potatisen men det gick hur bra som helst. Och jag dog inte av att äta den hatade fisken =)
Fler recept som är Lågkolhydrat- och LCHFvänliga hittar du HÄR.

Thailändsk köttfärs

Smakat på Thailändsk köttfärs?

Igår fick jag min favoritmiddag made by älsklingen; Thailändsk köttfärs. Men ärligt så fruktansvärt gott så jag dör! Mannen har fått det hemliga receptet av en av sina vänner från Thailand. Tyvärr vägrar han lämna ut receptet, grrrrr. Det är kanske bra för då slipper jag laga det =)

Jag smygtittade igår men vad hjälpte det…
Jag har googlat men hittade inte något som liknar det…
Jag har erbjudit en veckas massage i utbyte mot receptet men inte ens det gick hem….

Jag är ledsen vännen men du får se bilder så får du sätta igång din egen fantasi =) Jag ska se om jag kan flirta till det och få hela receptet till dig. Kan bli svårt dock, det var nämligen längesedan mannen gick på mina fladdrande ögon. Nu är det endast Miras fladder som fungerar i detta huset.

God Söndag och berätta gärna vad du ska äta eftersom jag behöver inspiration! Och har du inget att göra idag kan du lyssna på senaste radiosändningen HÄR! Vi pratar ”Malmöfestival”.

Riktiga recept hittar du under kategorin RECEPT (<–länk).

Min man hatar purjolök men i denna rätten går det bra. Gabriel vet inte om att det finns massor av den varan i rätten och ska nog inte få veta det heller. Och det var faktiskt Gabriels om hade denna middag som önskemål.

Ser du nakna kocken i bakgrunden… Snacka om aptitretande =)

Thailändsk

Det speciella är att man gör en omelett som läggs över köttfärsen och sedan ställs allt in i ugnen. Visst låter det skumt… Men sketagott.

Ärtor ska också i…. Också skumt….. Men sketagott!

Men denna läckerbiten var det godaste vid middagsbordet. Mums…