Fiskgratäng recept VV

Fiskgratäng

Åh jag lyckades med en så himla god fiskgratäng idag. Jag blev riktigt impad över mig själv faktiskt. Den är så gott som LCHF vänlig men den går också att göra riktigt Viktväktar god. Vill du ha receptet? Ja men då så, det kommer här såklart.

Istället för potatismos gjorde jag en blomkålsmos med grunden från Åses LCHF recept, det hittar du HÄR. Det blev verkligen som vanlig mos!! Här får du ett recept på samma fast till dig som är med i Viktväktarna. Tänk, så blir alla nöjda =) Jag vet att många är med i både och.

4 port. 8 SP/portion

Blomkålsmos:
1 Blomkålshuvud
1 dl mager riven ost 10%
1 tsk margarin 60%
1/2 dl lättmjölk
1 äggula
Salt, peppar

I paket torsk 600 gr.

Sås:
1 påse Citron & Dillsås (med 80% margarin)
1 näve skalade räkor

Gör som följande:
Koka blomkålsbuketter med salt tills de är mjuka, cirka fem minuter. Häll av vatten och pressa ut så mycket vatten du kan i ett durkslag. Åse skriver att man kan ta en diskhandduk och trycka ut vattnet med (läs på hennes recept). Mina diskhanddukar doftar sköljmedel så jag hoppade det…. Häll i alla dom andra grejerna, salta, peppra och ta i en matberedare för bästa resultat.

Det tinade fiskblocket lägger du i en form, saltar och pepprar. Såsen; släng ihop den som det står på paketet och när den är klar ta i räkorna.

Spritsa blomkålsmoset fint runt fisken (jag var för hungrig för det…) och häll över såsen. Ta in i ugnen 200 grader i cirka 20 minuter. Du ser när moset fått en härlig färg.

Ah, alltså så gott. Jag är dock inte glad för lightprodukter och tar helst riktiga grejer ;). Går du på LCHF så kan du ta en sås som du gillar som passar till fisk. Jag ska också erkänna att Gabriel höll på att kräkas när han insåg att det var blomkål han fick i munnen och inte potatis.. Hahaha..

Fiskgratäng

 

Créme bruléefudge

Créme bruléefudge

Cornelia fick ett recept på Créme bruléefudge av sin kollega Sara. Cornelia nog ville att jag skulle göra dessa läckerheter. Mamma ställer upp såklart! Eller det är en liten lögn för Cornelia och Rasmus kom hit så dom gjorde det tillsammans med Mira. Jag har bara en hand så jag slapp göra en massa. Jag var i alla fall arbetsledare 😉

Ingredienser
4,5 dl strösocker (samt lite för att smälta ovanpå)
1 burk kondenserad mjölk
60 g smör
250 g vit choklad
200 g marshmallows (gärna mini)

1. Smält socker, kondenserad mjölk och smör i en kastrull. Låt detta puttra i ca 10 minuter tills allt har smält ihop. Eftersom det bränns väldigt lätt måste du röra HELA tiden. Sänk värmen om det behövs!

2. Hacka vit choklad

3. Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt chokladen samt marshmallows och blanda ihop allt ordentligt. Om inte allt rörts ihop innan det svalnat så sätt det på lite värme igen, RÖR!!!

4. Ha ut allt i en form som är cirka 20×20 cm. Ställ fudgen kallt och stelna för att sen skära i bitar och ha på socker som du bränner med en brännare.

5. Förvara läckerheterna kallt

Ät med andakt för det är försvinnande gott och livsfarligt för en som mig som är sockerknarkare och LCHF:are…

Mira är så glad när hon får vara med storasyster <3

Det  gäller att veva mycket för det bränner lätt!

Gissa om smeten var god….

Åh jag som älskar Créme brulée, vad tror du jag tycker om denna?

Världens godaste pepparkakor!!

Recept på Pepparkakor

Pepparkakor, och du ska få en repris på detta fantastiska recept. Detta är i särklass det bästa receptet du kan få på världens lättaste och godaste recept på julens läckerheter. Du kan inte misslyckas! Inte ens jag! Mira och Mannen äter gärna den INNAN kakorna är bakade. Det gör ABSOLUT inte jag, jag kräks lite då…

Varje jul när pepparkaksdoften börjar kännas är det en person jag saknar lite extra, min mormor. Hennes var dom godaste i hela världen och tunna som chips. Jag har verkligen försökt få likadana men det är helt omöjligt!

Men man gör väl så gott en kan…

Pepparkakor

Då börjar vi!

När man gör pepparkakor gäller det att hålla tungan rätt i mun.. ha en prinsesskrona….

Och en glass…

Och såklart en prinsesskrona!

Japp, här är det perfekta receptet, gå för tusan ner till affären och köp dig en färdig deg! Heja heja!

Vad blir det för mat?

Vad blir det för mat?

Vad det blir för mat? Det vet man aldrig här hemma i vårt hus. Och det är alltid ett mysterium hur många som ska äta (eller inte). Och vet heller aldrig många olika alternativ som måste tillagas. Mannen äter inte kött, dottern äter inte något som är kallt eller nyttigt och sonen dör av lök, paprika och tomat (om han ens kommer). Jag äter allt. Eller vänta lite, det gör jag ju inte. Jag dör av lever och nyttiga bönor.

Min man är snällare än mig när det gäller mat till barnen. Jag tycker inte att man ska ta alldeles för mycket hänsyn till att någon dör av lök. Det är liksom ingen som har gjort det vad jag vet. Min man gör gärna alternativ till kräsna barn och då surar jag och suckar ett viskande;
– Gud vad du skämmer bort dom….
Han hör inte, eller låtsas han att han inte gör det. Då känner jag mig som en elak mamma som vill ta död på mina barn med lök i maten. Jag ångrar mig direkt att jag inte fixade till något annat och att mannen var den som gjorde det. Helt ärligt, jag är för lat….

Idag kommer två barn att ringa till BRIS. Det är verkligen full pott på vad dom inte äter. När jag var liten så fick jag alltid höra..
– Tänk på barnen i Biafra… 
Mina barn får ofta höra;
– Var glada att det står något på bordet….

Vad fick mina barn för hemsk mat idag då?

Jo, ugnstekt falukorv, eller falukorv i ugnen. MUMS vad gott det är. Såhär gör jag:

Ingredienser:
Falukorv (kyckling)
2 Tomater
1 burk Tomatkross
Ost
1 skivad Lök
Ketchup
Senap

Potatismos: Potatis, smör, mjölk, svartpeppar, salt, muskotnöt

Jag lägger falukorven i en smörad ugnsform. Jag skivar ner till hälften av korven-inget konstigt va? och mellanrummen fyller jag med skivad lök, skivad tomat, och en skiva ost. Jag varvar de olika. Resten av tomterna och löken lägger jag runt korven i formen och häller över tomatkrossen. Ovanpå falukorven lägger jag på små klickar med smör, ringlar ketchup och senap över och toppar med riven ost. In i ugnen på 200 grader i cirka 20 minuter. MUMS!!

Hur gör du?

Andra av mina recept hittar du HÄR.

Vad blir det för mat

Jag gör nog som de flesta gör tror jag =)