Dagens mattips

Vill du ha ett mattips?

Igår lyckades jag med mums och nu ska jag dela med mig av detta fantastiska mattips. LCHF, gott och enkelt, det gillas va? Jag längtar tills vårt utekök blir klart så att vi kan laga all mat på samma plats! Det jag gj0rde igår var dock så bra så att jag slapp springa fram och tillbaka förutom för dukningen.

Såhär lätt…. och säkert inte helt nytt men PERFEKT att ta med sig på utflykter där det ska grillas.

Mer recept och annat LCHF, hittar du i den kategorin.

Jag tog ett blomkålshuvud och delade de små buketterna ovanpå folie.

Sen saltade jag rikligt med flingsalt och pepprade med svartpeppar. En näve riven ost och ringlande med smör ovanpå… MUMS

Paketet blev rejält inslaget i folie och sedan lade jag det direkt på kolen. Det låg där medan det andra grillades.

Och i foliepaketet kom det en härligt god blomkål!!

Mattips

Till det åt vi grillspett med kyckling, korv och paprika. Mer att sätta på hade inte huset att erbjuda men gott blev det =)

 

Recept- LCHF Kyckling

Enkelt LCHF recept på kyckling

Häromdagen stod jag och glodde i kylskåpet och det som fanns var kyckling. Noll inspiration som vanligt och många suckar kom från denna kvinna som tyckte att hon fått stå för matlagningen allt för många gånger. Äsch det fick bli ”Pitterssons blandning” av det som fanns helt enkelt. Och vad spännande det är att testa kombinationer man kanske inte skulle ha annars. Ibland blir det inte alls bra, men denna gång blev det succé.

Och gudars vad gott det blev!

kyckling

Dessa halvtomma burkar skrattade åt mig i kylen så dom fick helt enkelt. Skratta bäst som skratta sist heter det va?

  1. Jag tog fem kycklingfiléer som jag saltade, örtsaltat, pepprat och ramslök (finns i kryddburk)
  2. Stekte dom lätt för att få en liten yta
  3. Lade dom i en ugnsform
  4. Blandade alla ingredienser i en bunke ovan, det var ungefär hälften kvar i alla.
  5. Bredde blandningen över kycklingen
  6. In i ugnen på 200 grader
  7. Det är klart när kycklingen har nått 72 grader =) Cirka 20 minuter

Det blev skitagott!!

Mormors sås

Recept på mormors sås

Nä tyvärr är det inte recept på min mormors sås utan Miras mormor. Den har slagit alla rekord i såslagning och jag har aldrig lyckats. Nu fick Mira ringa om receptet och göra den själv. Jag surar för min inte duger till Madam. Nä min vill man knappt lägga sidan om köttbullen men den perfekta mormorssåsen kan man hälla i en djup tallrik och sleva i sig som en soppa.

Det värsta är att den är både glutenfri och säkert LCHF också om du väljer rätt grejer såklart….

Skit.

Mamma vinner med sin sås…..

Såhär gör mamma sin så himla goda sås, enklare än så här går det inte att göra en sås….

2,5 dl creme fraiche
1 dl grädde
2 msk kycklingfond
2 msk kinesisk soja

Blanda, koka och ta i lite vitpeppar om du vill…

Mira fick själv göra såsen och smakade av och var så otroligt lycklig att hon klarade det.
Lilla snörpan!

Ja.. sås var det här minsann….

 

För j*vla god dessert

Herre i min himmel så god dessert

Igår blev det full pott på mannens dessert med vännerna på Valborg. Herre in i himmelen säger jag bara! Vi blev inspirerade av efterrätten på Pinchos i lördags och ville bjuda Alexandra och Erik på detta. Vi hade en otroligt mysig och lugn kväll igår. Vi struntade till och med i att gå till bålet.

Men du vännen.. Pinchos, det var så otroligt god mat! Verkligen! Jag blev bara så stressad över alla människor som sprang och hämtade mat och dryck. Telefoner som plingade i appar för att mat och dryck var klart. Jag vet inte om jag gillar det riktigt. För min del vill jag umgås och prata med de jag är på restaurang med. Jag kände att det var det minsta man gjorde. Förlåt.. men så upplevde jag det. Kul koncept men inte för många gånger kanske.

Nu till den goda efterrätten som är grymt enkel att göra!! Men förbaskat god.

1.Köp en färdig kladdkaka om du inte orkar baka en själv

2. Koka en burk med kondenserad mjölk tills den är lös så att du kan röra om i den

3. Lägg upp kladdkaka på fat

4. Poppa popcorn (ta bort de kärnor som inte poppats) och häll i en bunke. Häll över hälften av den kondenserade mjölken och två nypor med flingsalt (om inte mer…mer än vad du tror.. ) och blanda med popcornen. Du tar så mycket som du tror du vill ha, 3 dl kanske.

popcorn

5. Lägg allt på en tallrik med en klick vaniljglass

dessert

6. Ringla sedan över resterande av den kondenserade mjölken när den är varm- ÄT!! MUMS!
Mannen lyckades IGEN <3salty caramel

Andra av mina recept hittar du även här under kategorin RECEPT.