Dagens mattips

Vill du ha ett mattips?

Igår lyckades jag med mums och nu ska jag dela med mig av detta fantastiska mattips. LCHF, gott och enkelt, det gillas va? Jag längtar tills vårt utekök blir klart så att vi kan laga all mat på samma plats! Det jag gj0rde igår var dock så bra så att jag slapp springa fram och tillbaka förutom för dukningen.

Såhär lätt…. och säkert inte helt nytt men PERFEKT att ta med sig på utflykter där det ska grillas.

Mer recept och annat LCHF, hittar du i den kategorin.

Jag tog ett blomkålshuvud och delade de små buketterna ovanpå folie.

Sen saltade jag rikligt med flingsalt och pepprade med svartpeppar. En näve riven ost och ringlande med smör ovanpå… MUMS

Paketet blev rejält inslaget i folie och sedan lade jag det direkt på kolen. Det låg där medan det andra grillades.

Och i foliepaketet kom det en härligt god blomkål!!

Mattips

Till det åt vi grillspett med kyckling, korv och paprika. Mer att sätta på hade inte huset att erbjuda men gott blev det =)

 

Recept- LCHF Kyckling

Enkelt LCHF recept på kyckling

Häromdagen stod jag och glodde i kylskåpet och det som fanns var kyckling. Noll inspiration som vanligt och många suckar kom från denna kvinna som tyckte att hon fått stå för matlagningen allt för många gånger. Äsch det fick bli ”Pitterssons blandning” av det som fanns helt enkelt. Och vad spännande det är att testa kombinationer man kanske inte skulle ha annars. Ibland blir det inte alls bra, men denna gång blev det succé.

Och gudars vad gott det blev!

kyckling

Dessa halvtomma burkar skrattade åt mig i kylen så dom fick helt enkelt. Skratta bäst som skratta sist heter det va?

  1. Jag tog fem kycklingfiléer som jag saltade, örtsaltat, pepprat och ramslök (finns i kryddburk)
  2. Stekte dom lätt för att få en liten yta
  3. Lade dom i en ugnsform
  4. Blandade alla ingredienser i en bunke ovan, det var ungefär hälften kvar i alla.
  5. Bredde blandningen över kycklingen
  6. In i ugnen på 200 grader
  7. Det är klart när kycklingen har nått 72 grader =) Cirka 20 minuter

Det blev skitagott!!

Mormors sås

Recept på mormors sås

Nä tyvärr är det inte recept på min mormors sås utan Miras mormor. Den har slagit alla rekord i såslagning och jag har aldrig lyckats. Nu fick Mira ringa om receptet och göra den själv. Jag surar för min inte duger till Madam. Nä min vill man knappt lägga sidan om köttbullen men den perfekta mormorssåsen kan man hälla i en djup tallrik och sleva i sig som en soppa.

Det värsta är att den är både glutenfri och säkert LCHF också om du väljer rätt grejer såklart….

Skit.

Mamma vinner med sin sås…..

Såhär gör mamma sin så himla goda sås, enklare än så här går det inte att göra en sås….

2,5 dl creme fraiche
1 dl grädde
2 msk kycklingfond
2 msk kinesisk soja

Blanda, koka och ta i lite vitpeppar om du vill…

Mira fick själv göra såsen och smakade av och var så otroligt lycklig att hon klarade det.
Lilla snörpan!

Ja.. sås var det här minsann….

 

För j*kla gott

Mums jag fixade något väldigt gott!

Det är inte så ofta men ibland händer det att även jag får till något gott till middagen. Idag blev det väldigt goda fetaostbiffar på kycklingfärs. Jag hade också i soltorkade tomater och basilika. MUMS

Vill du veta hur jag gjorde?

Då så. Här kommer det kommer som på (mat)beställning

Ingredienser:
500 gr kycklingfärs
1 ägg
Ett par skivor soltorkade tomater
200 gr Fetaost (jag tog med vitlök)
Basilika (jag hade helst haft färsk…)

Jag blandade kycklingfärsen, ägget, MYCKET kryddor (salt, svartpeppar), basilikan och de hackade soltorkade tomaterna. Sen körde jag det faktiskt i en maskin för jag hatar ”färs-kladd”. Jag tyckte att jag saltade och pepprade massor men jag hade lätt kunnat ta mycket mer så snåla inte med kryddorna.

Efter att det mesta hade blandats kastade jag i fetaosten också och körde ett par varv.

 

Ta rikligt med redigt smör och stek stora biffar. Jag plattade bara ut dom lite snabbt. Njut av en serie på datorn under tiden. Här är det Once upon time för tillfället.
Stek i cirka 7 minuter, kolla så att dom verkligen är klara.

Till dom goda biffarna åt jag en sallad gjord på röd lök, tomater, fetaost, flingsalt och olivolja med citronsmak.

gott

MUMS!!!!

Andra av mina recept hittar du under kategorin RECEPT.