För j*kla gott

Mums jag fixade något väldigt gott!

Det är inte så ofta men ibland händer det att även jag får till något gott till middagen. Idag blev det väldigt goda fetaostbiffar på kycklingfärs. Jag hade också i soltorkade tomater och basilika. MUMS

Vill du veta hur jag gjorde?

Då så. Här kommer det kommer som på (mat)beställning

Ingredienser:
500 gr kycklingfärs
1 ägg
Ett par skivor soltorkade tomater
200 gr Fetaost (jag tog med vitlök)
Basilika (jag hade helst haft färsk…)

Jag blandade kycklingfärsen, ägget, MYCKET kryddor (salt, svartpeppar), basilikan och de hackade soltorkade tomaterna. Sen körde jag det faktiskt i en maskin för jag hatar ”färs-kladd”. Jag tyckte att jag saltade och pepprade massor men jag hade lätt kunnat ta mycket mer så snåla inte med kryddorna.

Efter att det mesta hade blandats kastade jag i fetaosten också och körde ett par varv.

 

Ta rikligt med redigt smör och stek stora biffar. Jag plattade bara ut dom lite snabbt. Njut av en serie på datorn under tiden. Här är det Once upon time för tillfället.
Stek i cirka 7 minuter, kolla så att dom verkligen är klara.

Till dom goda biffarna åt jag en sallad gjord på röd lök, tomater, fetaost, flingsalt och olivolja med citronsmak.

gott

MUMS!!!!

Andra av mina recept hittar du under kategorin RECEPT.

Veckans middagstips (LCHF vänligt)

Middagstips Carbonara

Härlig måndag och middagstips!

Måndag och ett gott middagstips trots att jag hatar att laga mat första dagen på veckan eftersom jag är trött och tjurig dessa kvällar. Helst av allt vill jag sova på soffan någon timme när jag kommit hem men då somnar jag aldrig på kvällen.
Detta tipset är så himla superenkelt och familjen ÄLSKAR det verkligen. ALLA klarar att göra det, till och med min tonåring här hemma. Mira skulle kunna äta detta som soppa, eller som lördagsgodis!
Det är min variant på Carbonara.

Släng ihop detta i en gryta:
Strimlad skinka (vi tar alltid kalkon)
Creme Fraiche
Grädde
Vanlig ädelost som smulas ner
Salt & svartpeppar

Låt puttra en stund och koka tillbehöret under tiden och gör en god sallad. Smaka av efterhand, jag använde allt på bilden men bara halva osten. Barnen äter med tagliatelle och vi vuxna äter med morotsspagetti som är en stor favorit för min del.

MUMS!!!

Är du sugen på en enkel och god Thaisoppa så kan du kolla HÄR

Vad lagar du till familjen ikväll? Jag kan behöva inspiration i massor <3 Var hittar du din inspiration?

Älgskitar på julbordet? LCHF-godis recept

ÅH jag hittade ett gammalt inlägg på Älgskitar. Och ser att det är perfekt på julbordet för dig som äter LCHF, OCH DET ÄR GOTT! Du får även ett alternativ om du vill ha ”vanliga”. Jag är ganska liberal i min LCHF kost så lite av det ”onda” stör mig inte. Som Åse säger får man titta på helheten. Och du ska kanske ta en och inte hela smeten?

Imorgon ska vi göra en massa julgodis. Jag ska utnyttja Mira och hennes kompis Emilia eftersom jag är sjukt öm i kroppen för tillfället.

Men du, du har ju glömt påminna mig om att utse en vinnare i inlägget om Fyrklövern vinsten på världens finaste champagneglas. Som ursäkt får du morgondagen på dig att vara med om du glömt.. HÄR är tävlingen

Det var otroligt längesen jag gjorde det och har inte ens bilder så jag lånade en på nätet. Tack Per!

Älgskitar

Ingredienser:

50 g rumstempererat smör
25 g rumstempererad kokosolja
100 g mandelmjöl
50 g majsmjöl (jag överlever lite majsmjöl, gör du inte det så byt ut)
30 g socker (BRA socker.. sockerströ?). Det stod Kokossocker men det är inget alternativ!
2 msk kokosmjöl
2 tsk fiberhusk
½ tsk vaniljpulver, ta annan variant om du är superkänslig!
2 msk kakao
½ tsk arraksarom

Gör som följande:

Blanda samman alla ingredienser i en bunke till en deg. Lättast är att använda händerna.

Rulla till bollar och lägg på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda i mitten av ugnen på 200 grader i ca 10-12 minuter.

Vill du ha vanliga som inte är LCHF så hittade jag ett recept hos Att leva som Petra.

Förbaskat god LCHF Lasagne

HALLELUJA vad gott vi åt igår. Jag testade att göra en annorlunda Lasagne som var LCHF vänlig och blev så himla god om jag får säga det själv. Vill du veta hur jag gjorde? Häng på då =)

OBS! Ja, det är rätt att morötter inte är helt rätt som LCHF, MEN om jag ska ha det som livsstil kan jag tycka att det är okej med 6% kolisar istället för 5%. Jag ORKAR inte vara strikt utan ser på hela dagens intag. Detta är ett sätt för mig att äta resten av livet, då är morötter bättre än all mjöl och potatis…

Alla gör vi val som vi mår bra av eller hur.

lasagne-lchf6

Ha följande hemma:
500 gr färs (jag använde kalkonfärs)
1 gul lök
Vitlök
1 buljongtärning
1 burk krossade tomater
Salt, Peppar, Timjan och Basilika. Jag hade helst tagit färska örter men hade inga
3 dl grädde
Riven ost
1 paket morötter

lasagne-lchf1

Stek hackad lök, färsen och pressa i vitlöken

lasagne-lchf3

Låt färsen puttra med kryddor, buljongtärning och krossade tomater och smaka av såklart =). Ta i örterna i slutet av puttrandet om du har färska örter.

lasagne-lchf2

Skala morötterna och skiva dom, jag var bekväm och tog i maskinen =) Ta inte för tunna! Jag använde alla i en påse och det behövdes faktiskt

 

lasagne-lchf4

Ta en form och lägg i lite av färsen i botten, ta över morötter, sen ett rejält lager med riven ost och häll över halva grädden och gör sedan ett likadant lager till.

lasagne-lchf5

Ställ in formen i ugnen på 200 grader och låt stå tills du känner att morötterna är mjuka

lasagne-lchf7

MUMS!!!!! Vi hade en god sallad till och barnen åt en vanlig lasagne. Denna varianten är som en vanlig lasagne men du byter alltså ut lasagneplattorna mot morötter och bechamelsåsen med riven ost och grädde. MUMS!!