Lyckat LCHF rest-recept

MUMS så god LCHF kyckling!

Det blev ett lyckat recept på LCHF kyckling baserat på kylrester igår. Som tur var fotade jag vad jag tog i för mannen och Mira åt som tokar. Så nästa gång ska receptet inte heta kylrensning utan ”Delikat kyckling” =) Jag visste inte om det skulle bli gott men blev förvånad själv när jag surade för att mannen tog alla rester till sitt jobb.

Följande ingredienser i ”restkycklingen”
4 kycklingfiléer
4 dl creme fraiche
100 gr färskost
Ädelost i valfri mängd (jag tog massor…)
Salt & peppar samt lite chili

Lätt och enkelt att göra:
Lägg de upptinade kycklingfiléerna i en form, salta och peppra på båda sidor.
Blanda creme fraichen med färskost och Ädelost i en bunke. Jag använde elvispen för att verkligen blanda och få ädelosten att dela sig. Salta & peppra och ta i lite chili. Smaka av för att se om det behövs mer ädelost. Jag tog förvånansvärt mycket =)
Häll röran över kycklingfiléerna och sätt in i ugnen på 200 grader. Efter ett tag rörde jag om i röran för att få mer ”stekyta”.
Tyvärr vet jag inte exakt hur länge jag hade det i ugnen men kolla så att det är riktigt färdigt. Cirka 20-30 minuter.

Gott blev det, så himla gott! Jag åt det tillsammans med kokta grönsaker och sallad. Familjen åt med ris.

SMAKLIG SPIS!

LCHF kyckling

 

 

Vitkålsgratäng

God vitkålsgratäng

Nu ska du få ett gott recept på Vitkålsgratäng som du kan ha till köttet i helgen. Detta receptet tycker jag verkligen kan ersätta en potatisgratäng. Jag gjorde en dubbel sats så att jag har i frysen och ta fram. Jag hittade receptet hos Åse men ändrade lite efter de smaker jag gillar. Jag valde andra kryddor och annan färskost. Titta in till henne för grundrecept.

Ingredienser:
1/2 vitkålshuvud
1 gul hackad lök
2 vitlöksklyftor
1 dl vispgrädde 40%
200 g färskost med smak av franska örter
Salt & peppar
Italiensk salladskrydda (jag tog ganska mycket)
2 dl riven ost

Gör såhär:
Riv vitkålen med ett rivjärn eller som jag som är lat tog den i mathackaren =). Skiva löken utan att gråta, hacka vitlöken och stek sedan dessa mjuka i smör. Blanda ner vitkålen efter ett tag och låt röran få lite färg. Blanda ner grädde, färskost och kryddor och häll upp i snygg ugnsform.
Ta den rivna osten och lägg ovanpå och sätt in i ugnen på 225 grader i tills osten fått din färg (ca 15 minuter).

Ska jag göra om den kommer jag inte att riva vitkålen så smått och sedan kanske ha i gurkmeja för att få lite färg på själva kålen som blir ganska grå och trist. Eller vet du något annat man kan färgsätta med?

Andra LCHF recept hittar du HÄR


vitkålsgratäng

Sluta banta och gå ner i vikt

Det är precis det jag har gjort nu ett tag!

Jag har SLUTAT ATT BANTA och nu går jag ner i vikt. Ja det är sant. När vi var i Spanien åt jag som en gudinna (massor och gott), jag var aldrig småhungrig, jag var aldrig blodsockertrött och jag drack MASSOR med vin. Jag hade gått ner TVÅ KILO, det har ALDRIG hänt på en semesterresa! Och faktiskt utan att ens tänka på vad jag gjorde. De enkla valen att låta bli pasta, potatis, godsaker, glass och annat bombaderat med socker i gjorde det enkelt. Jag tänkte inte ens på ATT jag valde bort något för jag var så nöjd med det jag åt. Jag njöt!

Det är precis det Anna skriver om i sin bok ”Sluta banta, gå ner i vikt”. Först trodde jag att hon var galen men det stämmer. Det funkar för mig! Det som är den stora skillnaden är faktiskt det Anna beskriver sin bok med ”Lär dig äta tryggt, gott och avslappnat”.

Minns du att jag skrev för ett tag sedan att jag kände att det fick vara nog (<–länk)? Jag har fortsatt hålla den känslan och det är underbart. Nej, jag gör ingen reklam för Annas bok, men hennes ord i boken har hjälpt mig och jag kanske kan inspirera dig?

Nu ska jag packa i all hast, det blev väldigt förändrade planer i sista sekunden så jag och Mira flyger till Stockholm imorgon. Hej och hå….

Uppdatering: Boken går att hitta HÄR nu.

Nu har jag tur som fick lukta och känna på boken innan alla andra.. Dom första 64 sidorna är bra fakta text och sedan kommer det mums mums recept. Jag slukade både texten och bilderna på maten. Tyvärr kan jag inte länka eftersom boken inte är ute ännu.

Denna bok har jag tipsat många om. Det är också Anna som har skrivit den och världens bästa BFF Åse har gjort fantastiska recept som vanligt. Boken ”Energibarn” borde läsas av alla som jobbar inom skola, förskola eller andra ställen där man möter dessa underbara ”Energibarn”. Annas egna berättelse i boken skakar om och får en att inse. Det är inte dessa Energibarn som är jobbiga, det är vi andra som är tröga….
Läs mer om boken HÄR om du är nyfiken.


LCHF snacks

LCHF snacks

Jag vill också äta lite gott när det är lördag så jag googlade runt på nätet och hittade LCHF snacks jag aldrig testat. Som jag skrev innan är lördagsgodiset så viktigt och något vi längtar efter. Jag vill inte känna mig som ett offer som inte får något men jag vill inte heller byta ut till en massa annat. Det är i mitt huvud sockerintaget sitter och då ska jag inte hitta på en massa annat för att belöna monstret i huvudet.

Däremot har jag bestämt att det är okej på lördagar!

Så jag gjorde Lakritsmandlar =)

Det finns en hel uppsjö med recept på det men jag använde LCHF arkivets men gjorde en liten ändring eftersom jag inte gillar saltlakrits utan sötlakrits.

Ingredienser:
200 gr sötmandlar
1,5 dl vatten
1 msk lakritspulver
1 1/2 tsk salt

OBS, Jag tog bara pyttelite salt och använde sötningsmedel istället för att få smak av sötlakrits. Det blev riktigt bra!

Superenkelt att göra!! 
1. Häll allt i ett stekjärn och blanda, låt koka tills all vätska är borta, rör lite då och då
2. Häll allt på en bakplåt
3. Sätt in i ugnen på 150 grader
4. Låt mandlarna vara inne i 20 minuter

Låt dom svalna och mumsa i dig!
Ät inte för många… Våga äta ett par få bara =)

Andra LCHF recept hittar du HÄR

LCHF snacks