Himmelsk (LCHF) Lax

Recept på fantastisk lax

Som sagt, mannen var iväg i helgen och det tvingade denna kvinna att laga mat, det blev lax. Mitt hatobjekt.. Jag kan inte lukta på det eller äta det, men jag tog tag i denna utmaning. Mannen hade lovat Mira hennes favoritfisk men då skulle maten bli alldeles för sen så det var bara att ta tag i det och öppna mat-geni-knölarna.

Och jädrarns i hoppet vad gott det blev.

750 gr laxbitar
5 dl creme fraîche franska örter
2 dl grädde
2 dl riven ost
1 purjolök
1/2 solo vitlök
Salt & peppar

Skiva purjolök och vitlöken och stek i ordentligt smör tills det är mjukt och lite brunt.
Lägg de upptinade laxbitarna i en ugnsform, salt & peppra på båda sidorna.
Täck fisken med den stekta purjon
Blanda creme fraichen, grädden och osten och häll över fisken
In i ugnen på 200 grader cirka 30 minuter.
(Min lax var inte helt upptinad)

MUMS FILLIBABBA!

Skippa purjon om du eller dina familjemedlemmar dör av löksmak =) Jag har hört att lök nämligen kan vara livsfarligt i alla mängder.

Skiva purjolök och vitlöken och stek i ordentligt smör tills det är mjukt och lite brunt.

Lägg de upptinade laxbitarna i en ugnsform, salt & peppra på båda sidorna.  Täck fisken med den stekta purjon

 

In i ugnen på 200 grader cirka 30 minuter.

Lax

 

Jag som undviker kolhydrater skippade potatisen men det gick hur bra som helst. Och jag dog inte av att äta den hatade fisken =)
Fler recept som är Lågkolhydrat- och LCHFvänliga hittar du HÄR.

Börja om (igen)

Dags att börja om

Hur många gånger har man sagt det till sig själv ”NU är det dags att börja om”. Men herregud, har jag inte lärt mig ett dugg under alla dessa bantningsår? Jag måste vara totalt puckad eftersom jag har bantat sen jag var 20 år gammal och hållit på i 25 år och är fortfarande är en mullig och go kvinna.

Det finns liksom några alternativ…
1. Kilona rasar inte av sig själv och det finns inga genvägar så sluta gnäll
2. Vill du äta vad som helst, TRÄNA då, hur svårt kan det vara
3. Du behöver inte äta alla godisbitar, det räcker med en eller det bästa skit i det helt om du inte kan hålla dig till de
4. För fasiken sluta banta, acceptera läget att du är vacker med dina kilo.

Nä det får vara nog. Nu ska jag ställa om min hjärna och INTE mina matvanor för det har inte hjälpt innan som sagt. Jag måste börja leva på det sätt som JAG vill.
Nä jag vill inte banta mer men jag vill däremot göra bra livsval för att må bra. Jag ska bara komma på hur det ser ut.

Jag har inga problem att svälta mig under en period, men jag tycker inte att det är värt det längre. Det förändrar inget i längden. Det resulterar bara i att mitt dåliga samvete och psyket mår ännu sämre när jag gått upp kilona igen. Det är inte snällt mot mig själv.

Vad ska jag göra för att börja om?

Det är dags att vara snälla mot mig själv. Åse och jag har lagt upp en plan för mig. Och det är min egen planering på hur jag vill ha det. Jag tänker inte banta mer utan jag ska göra bra val istället. MINA VAL. Du har säkert hört det förut hos mig men det har en annan mening nu. Nu vill jag inte gå ner i vikt genom att utplåna mig själv som människa, jag vill acceptera att jag inte är en smalis om jag inte svälter mig. Jag vill inte tänka att andra tänker dåliga tankar om mig för att jag väger 80 kilo.

Vi har många ungdomar och barn med Anorexia, är vi vuxna bättre? För det vi håller på med är inte annat än ätstörningar utan en speciell definition. Idag går mitt dag ut på att bestämma vilken diet jag ska gå på och hur många gånger den dieten inte fungerat. STOPP…. No more!

Det som skrämmer mig allra mest är att för ett år sedan var jag smal, lycklig och alla berömde och hyllade mig för att jag vägde dom där 70 kilona som jag ville. Vad får det mig att känna idag? Jo ett fatalt misslyckande för att jag gått upp igen och inte är där en kotte som hurrar och hyllar mig idag. Det säger inte bara något om mig utan även om min omgivning.

Jag kommer att misslyckas igen, men då ska jag ha enkla redskap som hjälper mig upp.

Börja om

Fokus på välmåendet…

Förlåt för mitt dravel men jag har burit så länge på detta… Massor med tankar och känslor om vikt hittar du i min kategori Viktresa.

LCHF-Kladdkaka

Godaste LCHF-Kladdkaka jag ätit

Jag försöker att inte ta till alternativ till godsaker eftersom jag är en sockerjunkie men nu blev det en LCHF-Kladdkaka. Dock är vår fredagsfika HELIG och det sved lite extra. Rätt som det är står mannen och bakar tillsammans med Mira och berättar att det är en kladdkaka till mig. BARA MIG, visst är det kärlek säg.
Om jag ska vara ärlig tycker jag INTE om kladdkaka som är LCHF gjorda. Känns sumpigt, äggigt, mandelmjöligt och ja jag vet inte allt negativt jag tycker att det smakar. Förlåt älsklingen min….

LCHF-Kladdkaka

Den biten som fattas var vi TRE på… så mättande…

KRYSS i taket, denna versionen blev riktigt riktigt bra! JÄTTEBRA. Den var superbt god och du orkar typ en liten ruta även om du är en junkie som jag. Jag fick lov att dela med mig av receptet till dig också. Tack kära man.

Kladdkaka på LCHF vis

4 ägg
1 dl sötningsmedel (Vi använde söt strö) 
200 gr mörk choklad
150 gr smör
1,5 dl mandelmjöl
1 tsk bakpulver
1,5 kryddmått vaniljpulver

Smält smöret, blanda i chokladen så att de smälter.
Vispa ägg plus socker fluffigt
Blanda de torra ingredienserna
Blanda samman allt och häll i en form med bakplåtspapper

175 grader, 8 min

Kyl ner i kylskåpet ett par timmar så den inte är för rinnig. Gärna över natten säger mannen men jag håller inte med honom…

Andra LCHF recept hittar du under kategorin LCHF. Och älskar du kladdkakor så kan du titta in hos min vän Åse (56kilo.se) som har massor med bra LCHF recept på det HÄR.

Dagens mattips

Vill du ha ett mattips?

Igår lyckades jag med mums och nu ska jag dela med mig av detta fantastiska mattips. LCHF, gott och enkelt, det gillas va? Jag längtar tills vårt utekök blir klart så att vi kan laga all mat på samma plats! Det jag gj0rde igår var dock så bra så att jag slapp springa fram och tillbaka förutom för dukningen.

Såhär lätt…. och säkert inte helt nytt men PERFEKT att ta med sig på utflykter där det ska grillas.

Mer recept och annat LCHF, hittar du i den kategorin.

Jag tog ett blomkålshuvud och delade de små buketterna ovanpå folie.

Sen saltade jag rikligt med flingsalt och pepprade med svartpeppar. En näve riven ost och ringlande med smör ovanpå… MUMS

Paketet blev rejält inslaget i folie och sedan lade jag det direkt på kolen. Det låg där medan det andra grillades.

Och i foliepaketet kom det en härligt god blomkål!!

Mattips

Till det åt vi grillspett med kyckling, korv och paprika. Mer att sätta på hade inte huset att erbjuda men gott blev det =)